9月26日，以“三湘石榴红·齐心促成长、寻味江华瑶韵·共享盘王家宴”为从题的江华第一届厨艺大赛正在神州瑶都大酒店火热开赛，为第十八届中国瑶族盘王节打制“舌尖上的文化手刺”，集中展示江华的奇特美食取各平易近族餐饮内涵。同时，以美食为纽带，深化“文旅+美食”融合，提拔江华美食物牌影响力。县委常委、县委办从任左华生颁布发表大赛揭幕，县带领熊丽丽、黎氢等出席。
角逐现场，氛围强烈热闹，各参赛代表队纷纷亮出看家本事，各展所长。从典范江华菜肴的匠心传承，到融合创意的斗胆测验考试，每一道好菜的背后，都饱含着选手们对家乡味道的无限热爱取对厨艺的极致逃求。颠勺、调味、翻锅、摆盘，一系列动做行云流水。顷刻之间，一道道色喷鼻味形各别的菜肴便轮流出锅，参赛菜品特色明显，亮点纷呈。食材上，既有江华地舆标记产物和瑶乡特色的当地食材，确保了风味的地道；创意上，更有融入当地瑶药细心烹制的瑶族特色药膳，兼具甘旨取摄生。琳琅满目标美食，为正在场的每一位不雅众和评委带来了一场视觉取嗅觉交错的饕餮盛宴。“今天我们做这道菜就是五指毛桃炖鸡汤，也是一吃两法的菜，这个汤的药膳是用我们的山里头挖的五指毛桃和土茯苓两种药材，和我们瑶山本人养的走地鸡一路炖。”大锡乡代表队厨师邓仁辉说道。蔚竹口乡代表队厨师赵林成说：“我们从打的是一个养分健身汤，次要是精选我们瑶山土猪脚，搞一些我们山区里面的黄花倒水莲，还有五指毛桃、黑山君、野芝党参之类的几样药材，它的功能通经活血、祛湿。”
本次厨艺大赛汇聚了21支参赛步队，此中17支来自全县各乡镇，成为赛场的绝对配角。这些扎根乡土的步队，不只带来了“从田间到灶台”的地道食材，更正在菜品中娓娓道来背后的风俗故事取地区渊源，让评委和不雅众正在味蕾享受中，沉浸式感触感染江华各平易近族交融共生的深挚文化底蕴。“我们这道菜就叫五彩齐心，它是用我们的糯米，通过用动物的汁液染成5种分歧的颜色，四周我们农家用的是本人养大的猪熏成的腊肉围圈、拼盘而成，最边上是我们崇江村的茶叶，这道菜意味各平易近族之间互相连合友好，
评审环节，专业评委团严酷按照“色、喷鼻、味、形、材、韵”六大维度进行分析考量，从菜品的视觉呈现到文化内核一一详尽打分，确保评选的专业性取权势巨子性。而现场最具人气的当属公共品尝环节，角逐场地霎时变身热闹的美食嘉韶华，大师都火烧眉毛地想一尝这色喷鼻味俱全的美食。颠末三个小时的激烈比拼取严谨评审，大赛最终评选出“瑶家十大名菜”、“优良组织”以及“最佳传承”“最佳立异”“最具文化内涵”“最受欢送”。“每道菜都出格好吃，可是我最喜好吃的是双味鲈鱼蒸码市卷筒，出格鲜出格嫩，等一下要为它投票。”公共评审罗冯说道。“做为公共评审，第一次看到我们江华县有这么多好吃的菜品，让我感受到是一种全新的体验，但愿我们正在顿时到来的盘王节，外面的旅客到我们江华来品尝到这么多的美食。”公共评审杨雷说道。前往搜狐。